التقت “مجلة الغذاء” الراعي الإعلامي لمعرض الضيافة والفنادق 2025، بالشيف الاستشاري والمحكم عضو الجمعية السعودية للطهاة محمود خليل، وأجرت معه مقابلة من قلب الحدث ، وقد تحدث معنا الشيف محمود خليل عن كل التفاصيل الخاصة بمسابقة تحدي الصندوق الغامض.

وقد انطلقت منافسات النسخة الخامسة من تحدي الصندوق الغامض للطهاة والمقامة بمعرض الفنادق والضيافة بالرياض.

وتقام المسابقة الأقوى والأشهر في مجال فنون الطهي للطهاة المحترفين بمعرض الفنادق والضيافة بنسخته الحالية من الفترة 8 إلى 10 أبريل 2025،  في مركز الرياض الدولي للمؤتمرات والمعارض.

ويستعرض تحدي الصندوق الغامض للطهاة، بدعم من الجمعية السعودية للطهاة، البراعة في فنون الطهو، حيث تتنافس نخبة من الطهاة من الفنادق الشهيرة ضمن بيئة مماثلة للمطبخ الحقيقي.

كما يتجسد إبداع المشاركين ومهاراتهم المميزة في الطهو من خلال إعدادهم لأطباق مصنوعة من مكونات لم يُفصح عنها بشكل مسبق.

كما يتاح للحضور فرصة فريدة لمشاهدة الطهاة المهرة يخوضون التحدي ويقدمون إبداعات استثنائية ترتقي بفن الطهو.

فكرة المسابقة

تكمن فكرة المسابقة في عدم معرفة فريق الفندق المشارك في المنافسة – والمتكون من ٦ أفراد – بما سوف يقومون بإعداده، حيث يتفاجؤون بمحتويات الصندوق الذي عليهم إعداد وتقديم أطباق مبتكرة باستخدام محتوياته خلال مدة زمنية مقدرة بساعتين.

على أن يتم تقديم أول طبق بعد ساعة من بداية المسابقة، ويليه كل ربع ساعة ” Course – طبق ” جديد من مقبلات وشوربة وطبق رئيسي وطبق حلو، كما تشمل تقييم على مشروبات ” الموكتيل – Mocktail ” وعلى تنسيق المائدة أو ما يعرف بـ “Art Table “.