انطلقت اليوم منافسات النسخة الخامسة من تحدي الصندوق الغامض للطهاة والمقامة بمعرض الفنادق والضيافة بالرياض.

وتقام المسابقة الأقوى والأشهر في مجال فنون الطهي للطهاة المحترفين بمعرض الفنادق والضيافة بنسخته الحالية من الفترة 8 إلى 10 أبريل 2025،  في مركز الرياض الدولي للمؤتمرات والمعارض.

ويستعرض تحدي الصندوق الغامض للطهاة، بدعم من الجمعية السعودية للطهاة، البراعة في فنون الطهو، حيث تتنافس نخبة من الطهاة من الفنادق الشهيرة ضمن بيئة مماثلة للمطبخ الحقيقي.

كما يتجسد إبداع المشاركين ومهاراتهم المميزة في الطهو من خلال إعدادهم لأطباق مصنوعة من مكونات لم يُفصح عنها بشكل مسبق.

كما يتاح للحضور فرصة فريدة لمشاهدة الطهاة المهرة يخوضون التحدي ويقدمون إبداعات استثنائية ترتقي بفن الطهو.

فكرة المسابقة

تكمن فكرة المسابقة في عدم معرفة فريق الفندق المشارك في المنافسة – والمتكون من ٦ أفراد – بما سوف يقومون بإعداده، حيث يتفاجؤون بمحتويات الصندوق الذي عليهم إعداد وتقديم أطباق مبتكرة باستخدام محتوياته خلال مدة زمنية مقدرة بساعتين.

على أن يتم تقديم أول طبق بعد ساعة من بداية المسابقة، ويليه كل ربع ساعة ” Course – طبق ” جديد من مقبلات وشوربة وطبق رئيسي وطبق حلو، كما تشمل تقييم على مشروبات ” الموكتيل – Mocktail ” وعلى تنسيق المائدة أو ما يعرف بـ “Art Table “.

وعن طبيعة تلك المسابقة يقول شيف حسام سليمان، رئيس جمعية الطهاة المصريين : ” تعتمد مسابقة الصندوق الغامض على تقديم صناديق بها مكونات غذائية لكل فريق فندق مشارك، وتشمل مكونات تكفي كل الأطباق المطلوبة من الفرق من بروتينات وكربوهيدرات وخلافه، علاوة على بعض مكونات اخرى خاصة بالشركة الراعية تكون متاحة في كل مطبخ يمكن للفرق استخدامها اختياريًا”

واستكمل حديثه قائلًا: ” وأنه بعد استلام الصناديق يُطلب من كل فريق فندق مشارك في المنافسة كتابة قائمة طعام سيقوم بإعدادها وتقديمها للجنة الحكام -قبل بدء المسابقة- مع تصنيف جميع المكونات في أطباق قائمة الطعام المقدمة، والتي تتكون من خمسة أصناف مختلفة ” Five Course Menu ” تقدم إلى ٧ أفراد”

النسخة الرابعة من تحدي الصندوق الغامض

أقيمت فعاليات منافسة الصندوق الغامض لـ فنون الطهي الأخيرة بمعرض الفنادق والضيافة بالمملكة العربية السعودية ٢٠٢٣ بمدينة الرياض، والذي أقيم على مدار ثلاثة أيام متتالية من الفترة ١٠-١٢ سبتمبر، وهو المعرض المتخصص بكل ما يتعلق بقطاع الضيافة ، ويشمل مجموعة واسعة من المنتجات والخدمات المتعلقة بـ المطاعم و الفنادق بما يشمله من منتجات الأغذية والمشروبات، ومعدات وأدوات وتجهيزات المطاعم ، والزي الرسمي للفنادق، بالإضافة إلى الخدمات التكنولوجية في قطاع الفندقة ، ومنتجات الهايجين والنظافة، وغيرها من المنتجات.

ويجمع الحدث خبراء المجال والشركات المتخصصة، والموردين، وصناع القرار بحيث يوفر فرصة فريدة للالتقاء وتبادل الآراء وطرح الحلول المبتكرة لأهم التحديات في قطاع الفنادق والضيافة.

وأقيمت خلال مدة المعرض عدة أنشطة وفعاليات خاصة والذي يُعد ” منافسة الصندوق الغامض – MYSTERY BOX CHALLENGE ” إحداها، وهي مسابقة متخصصة في فنون الطهي للطهاة المحترفين.

نظمت المسابقة خلال فعاليات المعرض بدعم من جمعية الطهاة السعودية ” Saudi Arabian Chefs Association “.

وتشكلت لجنة التحكيم من سبعة محكمين معتمدين، من ضمنهم شيف توماس جوجلر، رئيس الرابطة العالمية لجمعيات الطهاة، والشيف ياسر جاد ، رئيس جمعية الطهاة السعوديين، والشيف حسام سليمان، رئيس جمعية الطهاة المصريين ، وشيف محمد أفزال رئيس جمعية الطهاة في كاراتشي .

 وتتواجد شركة “ربض للصناعات المعدينة” وتشارك بالنسخة الثالثة عشرة من معرض الفنادق والضيافة بالمملكة، كراعي لمسابقة الصندوق الغامض للطهاة.

شركة ربض

تعد شركة ربض للصناعات المعدنية من الشركات الرائده في صناعة معدات المطابخ المركزية التي تعمل بالغاز والكهرباء سواء مواقد – قلايات -شوايات-افران-ثلاجات -غرف تبريد وتجميد وغيرها وذلك للفنادق والمطاعم وشركات الضيافة المختلفة باعلى مستويات الجودة والتي تنافس الصناعات الأوروبيه في جودتها بل وفى الأسعار أيضا .

وتملك شركة ربض علامه تجاريه باسم (RMI) لتكون علامه مميزة بين العلامات التجارية العالمية ما تتميز به ربض اننا اول مصنع بالشرق الأوسط والدول العربيه في تصنيع معدات الطهى الاندكشن التي تساعد في ترشيد استهلاك الطاقه بنسبه تصل الى 60% وذلك تماشيا مع توجهات جميع الدول فى ترشيد الطاقه والتركيز على الصناعات صديقه البيئه ومن المعروف ان الاندكشن لا يسبب ايه انبعاثات ولا حراره عاليه بالمقارنه بالغاز والكهرباء العاديين نعمل دوما على تطوير الصناعة بما يتلائم واحتياجات العملاء ودائما ما نعمل تحت شعار “جوده عالميه على أرض السعودية”