أكد الشيف عزام الصويان عضو بالجمعية العالمية للطهاة، ومطور مطاعم ومستشار في المملكة العربية السعودية، في تصريحات خاصة لمجلة الغذاء، أن مزرعة الخير تقدم منتجات عضوية عالية الجودة، وسوف نقوم باستخدام هذه المنتجات السعودية المحلية، في إعداد  أطباق الطعام. 

وقبل قليل، صرح  الشيف ياسر فيصل، شيف قسم بأحد أكبر شركات تموين الأغذية، بأنه حرص على التواجد مع الطهاة داخل مزرعة الخير العضوية، لمشاهدة طريقة الزراعة وكيف يتم استخراج المنتجات على أرض الواقع، والتى يحتاجونها في إعداد أطباق الطعام المختلفة.

وأضاف الشيف ياسر، في تصريحات خاصة لمجلة الغذاء، أنه يرغب في طرق الحفاظ على المنتجات لتكون طازجة، وهناك حالة من السعادة لرؤية جميع المنتجات داخل المزرعة للمرة الأولى، خاصة وأنها عضوية، كما أن هناك تبادل خبرات مع الشيفات الإيطاليين ويشرحون كيف يتم استخدام هذه المنتجات في إعداد الأطباق الإيطالية، وهذا الأمر بالتأكيد يقرب الثقافات المختلفة في إعداد أطباق الطعام.

وحرصت مجلة الغذاء، الشريك الإعلامي للنسخة الثالثة من  “Dinner Incredible”، على مرافقة الطهاة خلال جولة اليوم الثلاثاء، داخل مزرعة الخير العضوية، لمشاهدة طريقة الزراعة على أرض الواقع ومعرفة كيف تتم زراعة المنتجات العضوية، والتى يتم استخدامها في إعداد الأطباق المختلفة.

وستقام الفعالية الأولى في 25 نوفمبر في وسط الصحراء في العلا  لتعيدك إلى الزمن القديم من خلال الصخور الحمراء الشهيرة التي تنعكس عليها الأضواء التي تخلق اجواء رائعة حقًا.

في نهاية العشاء لا يمكنك تفويت تجربة الصحراء الليلية حيث سيتم دعوة الطهاة لاكتشاف أصول البدو والاستماع إلى قصصهم الرائعة وأخيرًا تذوق شايهم الطبيعي.

أما الحدث الثاني فسيقام بشكل خاص في 26 نوفمبر، وهو الحدث الأكثر شهرة على الإطلاق حيث سيقوم الطهاة بالطهي داخل أحد القصور التراثية للملك السعودي لعدد محدود من كبار الشخصيات والرؤساء التنفيذيين والأمراء.

وتستضيف المملكة النسخة الثالثة من  “Dinner Incredible”  بالشرق الأوسط، فبعد النسخة الشهيرة جدًا في بانكوك في عام 2021 ثم الاستمرار في إيطاليا في عام 2022 ، تقام النسخة الثالثة منه بالمملكة وذلك بحضور 12 من أفضل الطهاة الحائزين على جوائز ونجوم ميشلان من جميع أنحاء العالم بما في ذلك جورجيو ديانا، ومانويلا بوفارا، وجاكوب جان بورما، وماسيميليانو سينا، وجيوفاني سولوفرا، وبرونو مينارد، وأوغستين بالبي، وإيكاترينا أليهينا، وماريو جامبا، ونودا كوتارو، وفاطمة بينتا، ودانييل كياري.

فكرة “Dinner Incredible”

وُلِد مطعم “Dinner Incredible” في خضم الجائحة العالمية من فكرة الشيف السرديني الحائز على جوائز جورجيو ديانا.

ولد الشيف جورجيو ديانا في كالياري عام 1982 ونشأ في ميونيخ، ويتمتع بروح عالمية وروح مغامرة وفضول كبير تجاه أنواع مختلفة من المأكولات، يعمل بكل حب وشغف وهذه دائمًا طريقة تفكير الشيف جورجيو ديانا.

وُلد مشروع Dinner Incredible في عام 2020، والذي يتألف من فريق به 12 طاهٍ مشهور عالميًا ، والذين سيعملون معًا على جلب السلام والحب واكتشاف مكونات جديدة، وبالتالي دعم المنتجين الصغار واستدامة المنطقة.

شعار “Dinner Incredible” “العشاء المذهل ليس منافسة بين الطهاة، بل هو تبادل ثقافي بين الزملاء، فالطعام يربط الناس وهذه هي رسالة لانسجام وتعاون الشعوب المختلفة، مما يمحو كل أشكال الحرب والعنصرية الموجودة.